川酿大曲和川酿特曲有什么区别
雾里看花_j 所谓大曲酒，就是以小麦、高粱等粮食为主要原料，并采用大曲作为发酵剂进行发酵而成的酒类。这类酒多数还会使用高温制曲工艺，这样能够有效提高酒的香气。像我们熟知的茅台、五粮液、泸州老窖等品牌都属于大曲酒，简单来说，只要是用大曲做发酵剂的酒都可以称为大曲酒。
雾里看花_j 评论 (1)
这回答有点避重就轻啊，题目问的是“川酿大曲”和“川酿特曲”的区别，回答却只解释了什么是“大曲酒”。其实“大曲”是工艺，“特曲”是等级，特曲通常是大曲酒里质量更好、发酵时间更久的那一类。答主可能没分清概念，或者偷懒没做具体品牌对比，纯科普大曲工艺并不能解决用户关于这两个具体产品名称的疑惑。