为什么熏黑的鸡蛋放入水中会变银色

把熏黑的蛋壳再放进水里后，水流会将蛋壳表面已经变形的蛋白质清洗掉，原本被覆盖的银白色碳酸钙就会露出来，于是蛋壳就从黑色变成了银白色。