蒸红薯包怎么做?

取一张面皮托在掌心,挖一勺红薯馅放在正中间。用手捏住面皮边缘,由外向内捏出褶皱,最后将包子收口捏紧。如果有芦苇叶,可以舀一团粘稠的面团搓圆放叶上,或者直接将生坯摆好。

评论 (1)

这步骤写得有点太简略了吧,只说了怎么捏,没提面皮和馅料的比例。特别是红薯馅,如果太干捏的时候容易裂,太湿又容易漏,这点没讲清楚有点遗憾。