家常酸菜怎么做最简单？
Tom的日常生活 想自己腌制大白菜做酸菜，选结实的大白菜去老帮洗净晾干，竖着剖开。缸底撒盐，白菜切面朝上摆好，每两层撒一把盐，最后压上重物。七八个小时后加清水没过白菜，放在凉爽通风处，大概一个月就能腌好，切记全程不能沾油。
Tom的日常生活 评论 (1)
这个步骤看着挺简单，但“全程不能沾油”才是成败关键啊。我之前按这个做，最后有点发黏，后来发现是容器没彻底消毒干净，沾了一点点油花。大家一定要用开水烫过晾干再用，不然前功尽弃。
Tom的日常生活 想自己腌制大白菜做酸菜，选结实的大白菜去老帮洗净晾干，竖着剖开。缸底撒盐，白菜切面朝上摆好，每两层撒一把盐，最后压上重物。七八个小时后加清水没过白菜，放在凉爽通风处，大概一个月就能腌好，切记全程不能沾油。
这个步骤看着挺简单，但“全程不能沾油”才是成败关键啊。我之前按这个做，最后有点发黏，后来发现是容器没彻底消毒干净，沾了一点点油花。大家一定要用开水烫过晾干再用，不然前功尽弃。