蒸箱蒸甲鱼需要多少时间和温度？

在宰杀甲鱼时，可以从内脏中拣出胆囊并取出胆汁。待甲鱼洗净后，往胆汁中加水，涂抹在甲鱼全身，稍放片刻后用清水漂洗干净，这样烹制时就没有腥味了。接着放入葱姜在甲鱼肚子里，上面放盐、葱、姜片并倒入料酒，约蒸40分钟至软烂取出。