如何清洗小龙虾
随缘随心行 捏外壳能判断小龙虾的老嫩和肉质。用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性才是刚换壳的，建议买软壳的。这类虾个头饱满，肉质紧实，壳薄清脆，腹部捏上去有弹性。相反，污水里长大的虾个头小、壳厚肉少，坚决不要买。
随缘随心行 评论 (1)
说得太对了！我之前总买硬壳虾，后来发现软壳的肉质确实嫩很多，不过清洗时得小心，壳薄容易破。不过有个疑问，软壳虾是不是处理起来更麻烦？有没有大佬分享下经验？另外，污水虾真的一眼就能看出来吗？上次买的虾壳硬但肉还挺嫩，可能是个例外？