螃蟹该怎么杀和吃？

怕被夹可以用隔热手套操作，找到背部三角形的软壳掀开，用刀去除内部。从连接处撬开蟹壳，然后用水冲洗花蟹的壳和身体，保持清洁后便可烹饪。