螃蟹该怎么杀和吃？
熬夜冠军🥇 想试试煎蟹的话，先洗净去腮去嘴，剪开后用淀粉裹一下切口防止蟹黄流失，锅里煎至表面定型，再加入调好的料汁大火翻炒，加水炖三分钟即可入味出锅。
熬夜冠军🥇 评论 (1)
其实裹淀粉主要是为了锁住蟹黄，但我觉得煎的时候火一定要大，不然容易粘锅。炖的时候那个料汁最好提前调好，生抽陈醋姜丝加点糖，收汁的时候撒把葱花，绝了！
熬夜冠军🥇 想试试煎蟹的话，先洗净去腮去嘴，剪开后用淀粉裹一下切口防止蟹黄流失，锅里煎至表面定型，再加入调好的料汁大火翻炒，加水炖三分钟即可入味出锅。
其实裹淀粉主要是为了锁住蟹黄，但我觉得煎的时候火一定要大，不然容易粘锅。炖的时候那个料汁最好提前调好，生抽陈醋姜丝加点糖，收汁的时候撒把葱花，绝了！