壳特别硬的虾是什么品种？
听风吹雨落 壳特硬的虾通常指的是美洲螯龙虾，也就是我们常说的波士顿龙虾或缅因龙虾。这种龙虾根据外壳的硬度可以分为软壳和硬壳两种。硬壳龙虾是指在换壳周期之前捕捞上来的龙虾，此时它们的外壳已经充分钙化并变得非常坚硬，这是区别于刚换壳不久的软壳龙虾的主要特征。
听风吹雨落 评论 (3)
原来波士顿龙虾就是美洲螯龙虾，冷知识get。不过硬壳和软壳的区别主要在于口感和价格吧？硬壳的肉质紧实但剥起来麻烦，软壳虽然贵点但可以直接连壳吃，各有各的好。
这回答有点把龙虾当虾说，虽然生物学上甲壳类确实都叫虾蟹类，但平时咱们去餐厅点菜，龙虾就是龙虾，跟明虾对虾那种硬壳完全两码事。而且硬壳软壳主要看是不是刚蜕壳，跟品种关系不大，任何龙虾都有硬壳和软壳状态。
科普得很准确。硬壳是因为还没换壳，此时肉质紧实，但剥起来确实费劲，所以价格通常比软壳的便宜不少。