海胆壳怎么处理？

整个过程要特别注意安全，海胆的芒刺和开壳工具都容易造成刺伤。新手建议戴防护手套操作，如果对处理流程不熟悉，最好购买已经处理好的海胆产品，或者请海鲜档主帮忙预处理。