海胆壳怎么处理？

接下来要用专用工具或者锋利的小刀来开壳。找到海胆底部比较薄弱的位置，缓慢旋转刀刃扩大开口，整个过程要特别小心避免划伤手。打开后把里面的海胆肉完整取出放到容器里备用。