干墨鱼如何正确清洗？

判断干墨鱼品质的一个小技巧是用手捏一下。优质干墨鱼的肉质应该是干燥且坚硬的，闻起来应该有一股清新的海腥味，这是自然的咸鲜香气。如果闻起来有明显的腥臭味或者摸起来受潮发黏，说明干墨鱼可能已经变质或不新鲜，这样的食材不适合食用，务必在清洗前仔细甄别，以免浪费食材。