干墨鱼如何正确清洗？

墨鱼内部含有大量的墨汁，清洗时务必格外小心。操作过程中要防止墨汁飞溅到身体或衣物上，因为墨鱼汁一旦沾染上很难洗净。建议先在墨鱼头部附近操作，或者使用剪刀小心剔除内脏，避免弄破墨囊。这一步虽然繁琐，但为了保持食材的整洁和后续烹饪的效果，是不可省略的环节。