大包改小包怎么做？什么包子馅最好吃？有哪几种做法？

我觉得豆沙馅更好吃，这个太甜了。

花生芝麻红糖是经典老味道，不过说白糖助发酵其实有点误解，酵母喜欢的是红糖或冰糖里的矿物质，白糖主要提供甜味。另外提示一下，500克面粉配5克酵母略少，一般建议7-8克，温水别太烫烫死酵母就发不起来了。

博主说的白糖助发酵确实有科学依据，不过做红糖花生芝麻馅，我建议别光用白糖，直接用红糖水揉面，颜色和风味更融合。另外，馅料里的花生最好烤香后碾碎，这样比直接用生粉更香，吃的时候口感层次也丰富。

这配方有点简单啊，白糖能让面团发酵更快？我一直是放温水里化开酵母，有时候还加勺蜂蜜助发酵。红糖包讲究的是红糖的焦香和花生的酥脆，光靠白糖怕是风味不够浓郁，建议红糖比例要足，不然就是白吃面粉了。

花生芝麻红糖确实是经典搭配，香甜浓郁。不过建议红糖不要放太多，不然容易粘牙，而且酵母发酵时温水千万别太烫，不然会把酵母烫死，面发不起来就白忙活了。