包大包肉切块好还是切碎好

要想包子做得香，肉的处理很关键。千万别像做饺子馅那样剁得稀碎，大包子适合用切块的肉。你可以试试把五花肉、前膀肉或者后腿肉切成丁，再配上适量的大葱和佐料一起拌。这样做出来的包子，肉香浓郁，口感层次也更丰富。