酥饺的材料和做法是什么？

炒制咖喱馅要用旺火，先热50克植物油爆香咖喱粉，再下冬笋丁和葱头丁翻炒。闻到香味后倒入肉丁，加料酒、盐、糖和味精调味，最后淋入鸡汤勾芡。炒好的馅料要分成20等份，放凉备用。