酥饺的材料和做法是什么？

炸咖喱酥饺要控制火候，先用六成热油慢炸至浮起，再转大火炸至金黄。这样炸出来的饺子外皮酥脆，颜色漂亮，咬开还能尝到浓郁的咖喱香味，特别有成就感。