小麦面粉200和300是指什么

小麦面粉200和300主要指磨粉时的出粉率指标。200号面粉是从小麦中心提取20%的胚乳部分，而300号面粉是按30%的出粉率加工而成，两者属于不同等级的面粉分类标准。