中国八大菜系分别来自哪些地方及代表菜介绍

浙菜即浙江菜，历史悠久，菜式小巧玲珑，鲜美滑嫩，脆软清爽。其特点概括为清、香、脆、嫩、爽、鲜，在地方风味中占有重要地位。浙菜由杭州、宁波、绍兴、温州四个流派组成，带有浓厚的地方特色。主要名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、油焖春笋、东坡肉和雪菜大汤黄鱼等。