中国八大菜系分别来自哪些地方及代表菜介绍

鲁菜发源于春秋战国的齐国和鲁国，也就是现在的山东地区，秦汉时期就已经成型。它作为北方菜系的代表，影响范围非常广，覆盖了京津塘和东北三省。鲁菜非常讲究调味纯正，口味偏咸鲜，特色是鲜嫩香脆，特别注重清汤和奶汤的制作，代表菜品包括糖醋黄河鲤鱼、九转大肠和雪丽大蟹等。