麻婆豆腐怎么点赞？

麻婆豆腐作为川菜经典，英文叫sauteed tofu in hot and spicy sauce。主料是豆腐，辅料有蒜苗和牛肉沫，调料包括豆瓣、辣椒面、花椒面等。这道菜成菜后具有麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥的特点，充分展现了川菜的麻辣味型。