春天晒干的菜苔如何腌制？

在将菜苔入缸前，必须对陶瓷腌菜缸进行彻底清洁，最好用白酒擦拭内壁进行消毒杀菌。摆放时讲究技巧，要采用一层菜苔铺一层泡菜盐的方式，菜苔与盐的比例控制在10比2左右最为适宜，每一层都要用手压实。