黄金船丁鱼家常做法教程

腌制入味是关键步骤，往洗净沥干的鱼身上均匀撒上2勺盐，充分拌匀后放置20分钟左右让盐分渗透进鱼肉里。腌制结束后，再次用清水把表面的盐分冲洗干净，然后务必彻底沥干水分备用，这一步能防止炸鱼时溅油。