真皮在燃烧时，会散发出一种类似烧焦头发或者烧焦羽毛的特殊气味，这是因为真皮主要成分是蛋白质，这种味道是非常典型的。
用火烧能区分真皮和人造皮吗
除了气味，燃烧后的残留物状态也不同。真皮燃烧后剩下的渣滓是粉末状的，用手一捏就碎，而人造皮燃烧后往往会结成硬块。
相反，人造皮在燃烧时通常不会有那种动物的焦糊味，而是会散发出化学纤维燃烧的味道，甚至可能伴有塑料烧焦刺鼻的气味。
另外，直接燃烧物品会导致物品损坏报废，这对于贵重皮革制品来说是不可接受的。所以这种方法只适合在获取小样时进行初步判断，不宜用于成品鉴定。
确实可以用火烧的方法来简单区分真皮和人造皮，因为这两种材料在燃烧后产生的气味有着明显的不同，这是最直观的辨别特征之一。
另外真皮具有很好的弹性和拉力，用手拉伸会有自然的延展感，而人造皮则比较僵硬，缺乏真皮那种自然的柔韧性和回弹性。
不过需要提醒的是，虽然火烧法原理上可行，但在日常生活中其实并不推荐使用。因为这种方法具有危险性，且燃烧产生的烟雾可能含有毒物质。
实际上，除了火烧，还可以通过观察皮质表面纹理来辨别。真皮表面纹理自然不规则，厚薄不一，而人造皮纹理往往过于均匀完美。