绿豆饼的油皮和油酥有什么区别？金和镀金的区别是什么？

做绿豆饼需要的原料有：去皮绿豆、黄油、细砂糖、水饴、中筋面粉、猪油、糖、水、低筋面粉、猪油、红色素。先把去皮绿豆淘洗干净泡水六个钟头，中间多换几次水。泡好后沥干水分铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸三十分钟直到绿豆完全熟透。蒸熟后晾凉，用料理机打成绿豆沙，注意不要加水或牛奶，这样后面翻炒的时间能缩短很多。