包肉吃的皮叫什么名字

如果是包饺子或者做抄手的话，那个皮通常就直接叫饺子皮或者抄手皮。抄手是四川那边的特色，皮薄肉嫩，味道非常鲜美。制作的时候要把猪肉末调好味做成馅心，然后用皮包成菱角形状，煮的时候火要大，水要宽，皮起皱纹发亮就可以捞出来了。