包烤鸭的皮具体叫什么名字？

春饼是一种北京的民俗食品，是一种烙得很薄的面饼，又被称为薄饼。它的制作保留了古代烙制或蒸制的方法，大小可以根据个人喜好调整，大的可以像团扇，小的可以像荷甲。最早是用麦面制作的，食用时常配上豆芽、菠菜、韭黄等炒制的合菜。