包烤鸭的皮具体叫什么名字？

起锅烧热后不用放油，全程使用中小火。因为饼是多层的，火太急容易糊。烙半分钟左右翻一次面，翻两次面第一张饼就烙好了。这种方法虽然看似多层，但速度很快，三两分钟就能烙好一张薄薄的饼，每一层都能轻松揭开。