大蒜用盐水泡三个小时变绿了，还能做糖醋蒜吗

据有关方面的测定，蒜兰素的抗氧化能力是很强的。所以呢，吃这种绿色的腌大蒜不光没有毒性，还能起到强身健体的作用。既然对身体有益，那变绿反倒成了好事，放心大胆地吃就是了。