陈皮是用柑橘皮晒干制成,在广东被称为“广陈皮”,贮藏时间越久越好,既有药效又是常用调料,从清朝起人们便喜欢自制。
确实,广陈皮是广东的一张名片。不过说到特产,广东好吃的实在太多了,像广式腊味、鸡仔饼、老婆饼这些,都是很多人喜欢的伴手礼。陈皮虽然好,但作为日常调料的普及度可能还是略逊一筹。