西游记八十一难分别是哪些？

唐僧辞别长安西行，途中因急躁跌入寅将军虎穴，随从被妖魔杀害，他幸得太白金星救渡，此为初出长安第一难。此后他孤身穿越双叉岭，被虎狼所困，幸得镇山太保刘伯钦相救。刘伯钦留他两日，唐僧为其亡父诵经超度，助其灵魂解脱。接着在两界山，唐僧揭下压帖，救出五行山下的孙悟空，收其为徒，开启了正式的取经团队。