四川风干牦牛肉为什么是粉状的？

从生产日期来看，牦牛肉保质期较短，一般仅为一至两个月。藏族同胞通常在冬季牦牛掉膘严重后进行屠宰，因此根据生产日期可以反推大概的屠宰时间。购买时务必留意日期，新鲜度对口感和真伪判断都很关键。