去洛阳旅游应该吃什么美食？

说到洛阳卤肉，蔡店卤肉的名头最响亮。老汤炖煮出来的肉呈现出诱人的酱红色，口感肥而不腻、瘦而不柴。最妙的是现买现切，想要哪块称哪块，再浇上一瓢滚烫的卤汁，回家直接就能开吃。切好的肉再用老汤冲烫一下，那滋味，谁吃谁知道！