肠衣怎么做才最好吃？

如果你喜欢吃口感筋道舒适的长尾部分，那我强烈推荐试试油炸肠衣。这种做法能把肠衣炸得非常香脆，吃起来有一种类似锅巴的酥脆感。在油炸的过程中，肠衣内部的油脂会释放出来，香味特别浓郁。不过这里有个前提，一定要选用天然的猪小肠来制作灌肠肠衣，这样炸出来才够香。如果是人工合成的肠衣或者是外面火腿肠那种塑料包装的，是完全不能食用的，无论怎么加工都不行，这一点一定要注意安全。