肠衣怎么做才最好吃？

肠衣爆炒的做法其实很简单，只要食材搭配得当就能非常下饭。首先准备好500克肠衣，再配上300克芹菜、100克红椒和100克青椒，调料只需要盐、香菜、辣椒酱和葱花。先把芹菜洗净切段，肠衣要清洗干净并煮熟后斜切成片，红椒青椒都切丝。起锅烧油，先放入葱花爆香，接着把红椒、青椒和芹菜倒入锅中爆炒片刻，最后加入肠衣，撒入适量的辣椒酱和盐翻炒均匀。等到蔬菜都熟了，撒上一把香菜即可出锅，这样做出来的肠衣入味又爽口。