牛皮肚怎么做好吃

水芹菜烧牛皮肚是一道鲜美的家常菜。取半斤牛皮肚切成丝，水芹菜切段，野山椒和红辣椒切小块。牛肚丝加水、葱丝、料酒和八角煮开。锅内热油爆香辣椒丝和肚丝，加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒匀，最后放入芹菜炒匀，用湿淀粉勾芡并淋上香油即可完成这道菜。