牛皮肚怎么做好吃

凉拌牛皮肚讲究清爽，准备500克牛肚，搭配红辣椒、大葱和生姜。先将牛肚洗净放入沸水烫煮5分钟，捞出刮去油脂。接着将牛肚与料酒、大料、葱段、姜块一起放入开水中，煮至熟烂。待其冷却后切片装盘，最后撒上红椒丝和葱丝，淋上由酱油、盐、白糖和香油调制的汁水即可。