箔金纸的使用方法是什么？

确实，锡纸锁水效果一流，不过记得内壁那面是光面的，要贴食物哦，不然容易粘。

其实用多了你会发现，锡纸虽然能锁住水分和香味，让肉质更嫩，但容易粘皮，而且受热后表面温度极高，小心烫嘴。相比之下，烘焙纸（油纸）虽然不能直接裹着烤羊腿那种带骨头的硬货，但用来烤蔬菜、鱼肉或者不需要追求表皮焦脆感的食材时，它更不容易粘连，清洗也方便。另外，锡纸如果接触酸性食物（比如柠檬汁、番茄酱），长时间高温加热可能会有微量金属析出，虽然通常认为在安全范围内，但介意这点的话，还是建议酸性食材用油纸。两者各有优劣，看你想追求哪种口感吧。