普通产品的玉米淀粉中含有少量的脂肪和蛋白质等成分。这种淀粉吸湿性很强,最高能吸收达到自身重量30%以上的水分,所以在储存时需要注意防潮。
原来淀粉吸水性这么强啊,以前只知道做饭用,没想到储存还这么讲究,涨知识了。
原来吸湿性这么强,难怪超市买回来的玉米淀粉容易结块,以前一直以为是受潮了,看来是材料本身的特性。