一斤糖放多少玻璃翠?

制作玻璃脆糖浆时,糖与水的比例是关键。通常做法是一斤糖配两斤水,这样熬出来的糖浆浓度合适,既能挂得住壳,口感也不会过于硬邦邦。

评论 (1)

两斤水是不是有点多?我之前按这个比例熬出来挂不上壳,后来改成一斤糖一斤水,感觉硬度刚好,挂霜也很均匀。