葫芦可以做狮子头吗?
最后把炸好的肉丸子蒸熟,大概20分钟,再用蒸出来的汁水勾芡淋在上面,这样一道好吃的狮子头就做好了。
最后把炸好的肉丸子蒸熟,大概20分钟,再用蒸出来的汁水勾芡淋在上面,这样一道好吃的狮子头就做好了。
把炸好的狮子头蒸一下确实能让肉质更嫩,但用原汤勾芡这个步骤是不是有点画蛇添足了?狮子头的精髓在于汤汁本身要醇厚,直接淋汁感觉少了点功夫,不如把肉汤收浓点再浇上去味道更融合。
这做法看着是有点“歪门邪道”啊。狮子头的精髓不就在于那口蓬松软嫩的肉丸和浓郁的汤汁吗?葫芦虽然也能炖,但口感和肉完全不搭界,一个软烂出水,一个讲究肉质纤维,混在一起估计味道会很怪异,不太建议尝试。
等等,这里有个逻辑硬伤啊。狮子头的核心就是肉丸子,哪来的“炸好的肉丸子蒸熟”?那是狮子头吗?那是炸丸子再蒸。而且题目问的是“葫芦”,回答里完全没提葫芦,也没说葫芦跟狮子头的关系。这回答跑题跑得有点远吧?