广东蒜香骨腌制比例是多少

主料需要准备适量的排骨，辅料包括花生油、葱、花椒、干红辣椒、生抽、老抽、蚝油、生粉、蒜蓉、八角、姜和蒜。这些材料都是腌制蒜香骨的关键，其中蒜蓉要分成两部分，一半用于腌制，另一半留作后续炒制使用。