广东蒜香骨腌制比例是多少

腌制比例可以参考：新鲜小排2公斤，大蒜子100克，盐8克，鸡精5克，白糖3克，味精3克，小苏打3克，葱姜水150克，芝麻酱25克，糯米粉100克，玉米淀粉50克，吉士粉8克，鸡蛋3枚，再加上胡椒粉、蒜粉和椒盐粉少许。洋葱末和青红椒末需要单独备好。