发酵玉米用布盖着可以吗

最核心的一点是，在整个发酵进行的过程中，务必保证容器内的密封性，绝对不能让空气进入。一旦接触氧气，就会严重影响曲菌的正常发酵过程，最终导致成品玉米的口感大打折扣。