冰糖葫芦应该如何进行密封保存?

做好的冰糖葫芦先别急着收,得放在旁边彻底晾凉。等到完全冷透了,再把它装进密封袋里,把袋子里的空气都挤干净再封口。这么做能隔绝空气,减缓氧化,接着放进冰箱冷冻室,这样存的时间就长了很多。

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冷冻是正解,冷藏其实容易返潮变粘。不过我一般喜欢晾凉后直接放保鲜盒里,比塑料袋更隔绝空气,拿出来还是脆的,口感保持得更好。