包浆豆腐的做法是什么？

经过苏打水浸泡和吸干水分后的豆腐，可以直接进行烹饪。比如放入烤箱，设定250度烤10分钟左右，就能看到豆腐表面微微爆裂，里面的汤汁涌出，这就是所谓的“爆浆”效果。虽然看起来可能有点夸张，但吃起来口感非常丰富，真的非常美味，值得一试。