桥墩月饼配方4

俗话说“哪里有压迫，哪里就有反抗”，在广大汉族百姓中酝酿着抗蒙暴动，面对蒙元统治的严密监视，聪明的汉人想出了一个办法：巧妙利用中秋节的习俗，偷偷将“八月十二五杀鞑子”的纸条塞进糖饼里

传说蒙元统治中国的时候异常残暴，那时汉族作为最低等阶层的人备受压迫。元朝统治者为了防备汉人的反抗，居然想出了十户人家用一把菜刀的损招，并委派被汉族百姓蔑称为“鞑子”的蒙古士兵来时刻监视汉人的日常生活

那时的糖饼不但是我心目中最好吃的月饼，还有着一段荡气回肠的历史故事，父母和老师都曾提起过这段传说，也曾写进了我小学时候的作文里

记得小时候在我的家乡冀东平原上，流行每逢中秋来临家家户户烙糖饼的习俗。具体做法是先发酵并醒好面团，然后擀制，再以红糖为馅，做成直径15公分左右的馅饼，在大饼铛上烙熟，印象中从始至终都少放甚至不放油

说起中秋，与春节、清明和端午并称为汉族的四大传统节日，在国人中的地位仅次于春节。传说中秋源自周朝的祭月礼制，发展到唐太宗时期“八月十五中秋节”才正式成为了民间节日

月饼吃多了容易腻，可以搭配一杯白开水或淡茶水，边吃边饮，味道更好，但不宜同时搭配可乐、汽水、奶茶、果汁等含糖饮料。夏燕琼强调，吃高能量的月饼时一定要适量，在食用时最好适量减少一些主食

健康人吃月饼也要注意控制量，可以切开分成小块吃，既可以看看月饼中的馅料是否有变质，也可分享给家人，增加节日气氛

广东省妇幼保健院营养科主任夏燕琼主任医师介绍，月饼的种类很多，传统的月饼一般是由面粉、糖、坚果、油、蛋黄、肉等制作而成。面粉中主要的营养成分是碳水化合物；坚果和油的主要营养成分是脂肪

夏燕琼提醒，高能量密度、高糖、高油的食物不适宜患有某些疾病的患者食用，某些人群最好少吃或不吃月饼。对于糖尿病包括妊娠期糖尿病患者来说，因月饼含糖量高，短期内吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重

又到了一年一度的中秋佳节，市面上的月饼琳琅满目，十分诱人。在大快朵颐之前，营养科专家的健康提醒请收下：高能量密度、高糖、高油的食物并非人人皆宜，有某些疾病的患者不宜食用，健康人群吃月饼也要注意控制量

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