石英石因为含有高达94%的石英，其晶体硬度仅次于钻石，表面莫氏硬度达到7.5，完全不怕刀铲刮伤。更厉害的是，天然的石英结晶是典型的耐火材料，熔点超过1300度。这意味着用94%天然石英制成的石英石具有极佳的阻燃性，即使接触高温也不会燃烧，这点是人造石台面比不了的。
耐高温石头有哪些排名？
在所有提到的石头中，金刚石也就是钻石的耐高温和硬度都是顶级的。它的摩氏硬度高达10级，是自然界中最硬的天然矿产。更重要的是，金刚石的熔点高达3550度，远超石英石和鹅卵石。虽然金刚石在日常厨房用品中不常见，但从纯科学角度来看，它是耐高温和硬度双重指标上的冠军。
为了更直观地理解硬度，我们可以参考摩氏硬度标准，这个标准一共分为10级，钻石也就是金刚石排在最高级第10级。作为对比，小刀的硬度约为5.5，铜币在3.5至4之间，指甲约为2至3，而普通玻璃的硬度是6。石英排在第7级，黄玉在第8级，钢玉在第9级，这些等级数据能帮我们更好地评估石材的性能。
说到鹅卵石，虽然大家比较熟悉，它的莫氏硬度大概在7左右，但它的耐高温性能其实更强，熔点高达1800度。相比之下，石英石虽然硬度略高于鹅卵石，但在耐高温方面却不如鹅卵石。所以在选择耐高温材料时，如果更看重熔点，鹅卵石的表现可能更出色。