用来摘菜的指环状工具叫什么名字？

你说的可能是指环式蔬菜剪切器。这是一种戴在手指上的小工具，外形像戒指，但带有刀片结构。使用时套在手指上，对准蔬菜根部一夹就能切断，非常适合采摘樱桃萝卜、香菜等细小蔬菜，比用手摘更干净利落。