做珍珠奶茶的珍珠可以用冷水和木薯粉吗？

这里有个大坑，原文最后提到必须用温开水搅拌，但结合前面的步骤，其实是用刚煮开的红糖水离火后搅拌。切记加木薯粉时锅必须离火，否则木薯粉会直接变成果冻状无法成型。